いわて食財図鑑
「水産物」の検索結果
22件見つかりました。
| イメージ | 食財名 | 生産地域 | カテゴリ | PRポイント |
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ワカメ | 宮古市 | 水産物 | 岩手県の沿岸全域で養殖されているワカメは、肉厚で歯ごたえがあり、色が濃く熱に強いことが特徴です。原料や食塩含有率、管理体... |
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カキ | 山田町 | 水産物 | 古くから養殖を行っている岩手では、宮古市から陸前高田市までの海岸沿いにカキの養殖棚が広がっています。きれいな海水が育てた... |
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マツモ・フノリ | 洋野町 | 水産物 | 岩手県の沿岸全域で採れるマツモのほとんどが天然ものです。生のほか干しマツモ、焼マツモなどがあり、味噌汁や酢の物、麺類の具... |
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イサダ（ツノナシオキアミ） | 大船渡市 | 水産物 | オキアミの一種で小エビに似た風味があります。岩手の春漁のさきがけであり、イサダ漁の解禁が春の訪れを告げています。アスタキ... |
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スルメイカ | 久慈市 | 水産物 | 種類豊富なイカの中でも、大型で身が厚く、甘みのあるスルメイカ。夏イカは小振りで身がやわらかいので刺身に、冬イカは大きく肉... |
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ホヤ | 大船渡市 | 水産物 | 岩手ではマボヤが養殖され、夏場を中心に出荷しています。磯の香りと甘み、苦みが混在する独特の風味が特徴で、グリコーゲンやセ... |
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アイナメ | 久慈市 | 水産物 | 三陸沿岸を代表とする魚で、通常体長は３０～４０㎝ですが、大きいものでは６０㎝くらいにもなります。美しい白身で淡泊な印象が... |
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ヒラメ | 久慈市 | 水産物 | 岩手県沿岸に広がる砂地海底はヒラメの生育に適した環境。稚魚を放流し３０㎝未満の採捕を禁止するなど、守り育てる漁業が行われ... |
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カレイ | 大船渡市 | 水産物 | マガレイ、マコガレイ、ナメタカレイなど三陸では多くの種類のカレイが獲れ、刺身や焼き魚、煮付けなど幅広い料理で楽しむことが... |
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マダラ | 宮古市 | 水産物 | 岩手の冬を代表する味覚。北海道から東北にかけて水揚げされ、１月から４月末頃まで、岩手では安定した漁獲量を誇ります。身の部... |
