スルメイカ

いわて食財図鑑

種類豊富なイカの中でも、大型で身が厚く、甘みのあるスルメイカ。夏イカは小振りで身がやわらかいので刺身に、冬イカは大きく肉厚なので一夜干しや塩辛などに向いています。イカ釣りといえば漁火が有名ですが、一部の地域では日中に漁を行う昼イカ漁も行われています。

生産・出荷	産地	久慈市・宮古市・大船渡市
	出荷可能期間	7月、 8月、 9月、 10月、 11月、 12月