いわて食財図鑑
「穀物」の検索結果
14件見つかりました。
| イメージ | 食財名 | 生産地域 | カテゴリ | PRポイント |
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米 | 穀物 | 岩手県のほぼ中央部を流れる北上川沿いの地域は、広大な平野部を生かし、古くから稲作が盛んに行われています。肥沃な土壌に恵ま... | |
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もち米 | 穀物 | 寒さや病気に強く、全国で栽培されていますが、岩手は日本有数の産地になっています。お米の白さと、お餅にしたときのきめの細か... | |
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小麦 | 穀物 | 岩手では古くから小麦が栽培され、地粉を使った「ひっつみ」や「はっと」は岩手を代表する郷土料理です。主な品種は「ナンブコム... | |
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はとむぎ | 奥州市 | 穀物 | はとむぎは、良質なタンパク質やビタミンＢ群を多く含み、美肌、新陳代謝の活発化などに良いとされます。主にお茶として利用され... |
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ひえ | 花巻市 | 穀物 | 雑穀生産量日本一の岩手。特にひえは、国内の生産量の約９０％が岩手で栽培されています。かつて米のとれない寒冷地で主食代わり... |
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きび | 花巻市 | 穀物 | コクや甘みが強く、強い粘りが特徴。また、鮮やかな黄色で、白米と一緒に炊くと華やかなご飯に。冷めてもモチモチした食感が残る... |
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たかきび | 一関市 | 穀物 | 別名「もろこし」。白米に比べてタンパク質やミネラルなどが豊富で、食物繊維は白米の約１１倍も含まれます。赤みを帯びた色と弾... |
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あわ | 軽米町 | 穀物 | 国内生産量の約６０％を占める岩手のあわ。真っ白い粒でクセがなく、炊くとクリーミーな味わいが楽しめます。モチ種のあわは粘り... |
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アマランサス | 軽米町 | 穀物 | 国内生産量のほぼ１００％が岩手で生産されています。主な産地は県北地方で、やや苦みのあるプチプチとした食感が特徴。小粒です... |
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ダッタンソバ | 軽米町 | 穀物 | 穀粒に強い苦味があることから「ニガソバ」ともいわれ、機能性成分であるルチンが普通の約１００倍も含まれることから注目されて... |
