いわて食財図鑑
小麦
岩手では古くから小麦が栽培され、地粉を使った「ひっつみ」や「はっと」は岩手を代表する郷土料理です。主な品種は「ナンブコムギ」や「ゆきちから」などで、質の良いグルテンと風味・食感に優れた秋蒔き小麦。厳しい冬を乗り越え、小麦本来の風味がしっかりした小麦です。
生産情報
| 生産・出荷 | 産地 | 花巻市・紫波町・北上市・矢巾町 |
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| 出荷可能期間 | 6月、 7月、 |
品種
| イメージ | 食財名（事業者名） | 生産地域 | カテゴリ | PRポイント |
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銀河のちから（ファームフレアズ） | 紫波町 | 「銀河のちから」は岩手で生まれたパン用超強力品種です。 農薬や化成肥料を使わずに育て、天日干し・自家製粉した「全粒粉」... |
