いわて食財図鑑

あわ

国内生産量の約６０％を占める岩手のあわ。真っ白い粒でクセがなく、炊くとクリーミーな味わいが楽しめます。モチ種のあわは粘りが強く、餅やおかゆにぴったり。また、乳製品の代わりに使ってホワイトソースを作ることもできるので、アレルギー代用食としても要注目です。

生産情報

生産・出荷 産地 軽米町・二戸市・九戸村
出荷可能期間 9月、 10月、

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