いわて食財図鑑
「水産物・水産加工品」の検索結果
40件見つかりました。
| イメージ | 食財名（事業者名） | 生産地域 | カテゴリ | PRポイント |
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| エゾイシカゲガイ | 陸前高田市 | 水産物・水産加工品 | トリガイの仲間で、旨みと甘みが魅力の高級食材。陸前高田市の漁師が日本で初めて養殖に成功しましたが、東日本大震災の津波で設... | |
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ニジマス | 八幡平市 | 水産物・水産加工品 | 八幡平市を中心に養殖が行われています。長い年月をかけて品種改良された系統は、一般的なニジマスよりもオレンジ色が鮮やかで、... |
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マツモ・フノリ | 洋野町 | 水産物・水産加工品 | 岩手県の沿岸全域で採れるマツモのほとんどが天然ものです。生のほか干しマツモ、焼マツモなどがあり、味噌汁や酢の物、麺類の具... |
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イサダ（ツノナシオキアミ） | 大船渡市 | 水産物・水産加工品 | オキアミの一種で小エビに似た風味があります。岩手の春漁のさきがけであり、イサダ漁の解禁が春の訪れを告げています。アスタキ... |
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スルメイカ | 久慈市 | 水産物・水産加工品 | 種類豊富なイカの中でも、大型で身が厚く、甘みのあるスルメイカ。夏イカは小振りで身がやわらかいので刺身に、冬イカは大きく肉... |
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ホヤ | 大船渡市 | 水産物・水産加工品 | 岩手ではマボヤが養殖され、夏場を中心に出荷しています。磯の香りと甘み、苦みが混在する独特の風味が特徴で、グリコーゲンやセ... |
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アイナメ | 久慈市 | 水産物・水産加工品 | 三陸沿岸を代表とする魚で、通常体長は３０～４０㎝ですが、大きいものでは６０㎝くらいにもなります。美しい白身で淡泊な印象が... |
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ヒラメ | 久慈市 | 水産物・水産加工品 | 岩手県沿岸に広がる砂地海底はヒラメの生育に適した環境。稚魚を放流し３０㎝未満の採捕を禁止するなど、守り育てる漁業が行われ... |
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カレイ | 大船渡市 | 水産物・水産加工品 | マガレイ、マコガレイ、ナメタカレイなど三陸では多くの種類のカレイが獲れ、刺身や焼き魚、煮付けなど幅広い料理で楽しむことが... |
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マダラ | 宮古市 | 水産物・水産加工品 | 岩手の冬を代表する味覚。北海道から東北にかけて水揚げされ、１月から４月末頃まで、岩手では安定した漁獲量を誇ります。身の部... |
