いわて食財図鑑
乾しいたけ
恵まれた広葉樹資源と冷涼な気候に育まれた原木しいたけを乾燥させた岩手の乾しいたけは、全国椎茸品評会で何度も優勝した逸品。じっくりと育てた肉厚の「冬茹（どんこ）」は岩手の乾しいたけの代名詞で、食感と豊かな味や香りが評判です。
生産情報
| 生産・出荷 |
産地 |
洋野町・宮古市・久慈市 |
| 出荷可能期間 |
1月、 2月、 3月、 4月、 5月、 6月、 7月、 8月、 9月、 10月、 11月、 12月 |
生産者
| 生産者名 |
所在地 |
生産・販売品目 |
| 久慈地方森林組合 |
久慈市 |
県内で一番の原木乾しいたけの産地です。
豊富な森林資源を活かし椎茸の生産販売を行っています。... |
| 芳賀 隆 |
山田町 |
◆ 全国でも最高品質（※）の「原木乾しいたけ」
（※）令和7年全農乾しいたけ品評会において、最高位である農林水産大臣賞... |
| 芳賀 榮三 |
山田町 |
岩手県山田町にて、昭和58年より椎茸栽培・植菌をはじめ、日本全国に5名しかいない「原木乾椎茸づくり名人」として活躍。
... |
| （株）岩手くずまきワイン椎茸事業部 |
紫波郡矢巾町 |
①旨みたっぷり、歯ごたえしっかりの盛岡地方の原木乾しいたけです。
②大自然の太陽・大地の恵みを十分取り込んで育った... |
