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食財名（事業者名） |
生産地域 |
カテゴリ |
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おらほの味噌（株式会社八木澤商店） |
陸前高田市 |
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岩手県気仙地方の大豆と米で、仕込んだお味噌です。アルコール添加をせず、加熱殺菌もしていない生味噌で、色に冴え、味に深みが... |
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あなたのいるわたしの暮らし 濃縮つゆ（株式会社八木澤商店） |
陸前高田市 |
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寝かせてはつぎ足し、寝かせてはつぎ足した「本かえし」と、風味豊かなかつおだしと、濃厚な味でかつ透明感がある羅臼昆布のだし... |
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君がいないと困る 味付ぽん酢柚子（株式会社八木澤商店） |
陸前高田市 |
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柚子果汁が爽やかな香りを放つのは、製造工程中に熱を加えていないからです。馥郁（ふくいく）としたしょうゆと、清々しい柚子果... |
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蔵出し 気仙味噌（赤）（株式会社八木澤商店） |
陸前高田市 |
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大豆10に対して米10の割合で、通常の味噌よりも糀歩合を高くしました。味噌の華やかな甘い香り、そして糀の甘さが味噌の味を... |
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蔵出し 気仙味噌（白）（株式会社八木澤商店） |
陸前高田市 |
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国産の米と塩を使用し、７０日間熟成した白味噌です。
豆を蒸すときに皮を取ってから蒸します。皮にはメラニンが含まれている... |
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君がいないと困る 丼もののたれ（株式会社八木澤商店） |
陸前高田市 |
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しょうゆ・砂糖・みりんのシンプルな原料を寝かせてはつぎ足し…というつくり方です。
「かえし」を行うことにより、美味しさ... |
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君がいないと困る しょうゆドレッシング（株式会社八木澤商店） |
陸前高田市 |
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しょうゆ屋がつくったしょうゆドレッシング。
しょうゆのふくよかな味わいとソテーしたたまねぎの旨みが絶妙。
りんご酢で... |
いわて食財図鑑
