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いわて食財図鑑

安家地大根(あっかじだいこん)

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岩泉町安家地区に伝わる伝統野菜です。鮮やかな紅い色と強い辛みが印象的ですが、水分が少なく繊維質が多いことも大きな特徴です。このためかき揚げ風の天ぷらも美味しくできます。(加熱すると甘みがでます。)もちろんそばの薬味や、料理に彩りを添えるにも最適です。
安家地区では主に凍み大根用に作られています。

生産情報

産地
岩泉町安家地区周辺
年間生産量
約3,000本
出荷可能期間
10月、 11月、 12月

基本情報

事業者
株式会社岩泉産業開発
電話
0194-22-4434
FAX
0194-22-3174
住所
〒027-0502 岩手県下閉伊郡岩泉町乙茂字乙茂90-1 
URL
http://www.ryusendo-water.co.jp/

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