いわて食財図鑑

そば

「わんこそば」で知られる岩手は、そばの食文化が息づく産地です。冷涼な気候に適するため特に県北地方で今も「そばかっけ」「柳ばっと」などのそば料理が今も伝わっています。タンパク質やビタミンＢ群のほか、機能性成分ルチンを含む栄養価の高い食品です。

生産情報

生産・出荷 産地 八幡平市・紫波町・金ヶ崎町
出荷可能期間 8月、 9月、 10月、

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