いわて食財図鑑

シドケ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

葉の形から「モミジガサ」とも呼ばれる、人気の高い山菜です。生でも食べることはできますが、食感が残る程度にさっとゆで、おひたしや和え物に。葉は天ぷらにすると、上品な味わいが楽しめます。独特のほろ苦い風味を生かすのが、おいしい食べ方です。

生産情報

産地
県内全域(盛岡市)
出荷可能期間
4月、 5月、

基本情報

コメント