乾しいたけ

いわて食財図鑑

恵まれた広葉樹資源と冷涼な気候に育まれた原木しいたけを乾燥させた岩手の乾しいたけは、全国椎茸品評会で何度も優勝した逸品。じっくりと育てた肉厚の「冬茹（どんこ）」は岩手の乾しいたけの代名詞で、食感と豊かな味や香りが評判です。