特別賞（森のめぐみ賞）『イタヤカエデのシロップ』
株式会社浅沼醤油店

森林面積、本州一を誇る岩手県。その雄大な自然資源に着目し生まれた『木々のしずく』。農業や水産業だけでなく“林業”にも新たな可能性を拓きたいという想いを込めました。今回ご紹介する『イタヤカエデのシロップ』は、樹液を煮詰めて作る一般的なメープルシロップとは製法が異なりますが、メープルのような芳醇で味わい深い甘い香りが楽しめます。