最優秀賞 西わらび入蕎麦
株式会社西和賀産業公社

西和賀町は全国でも有数の豪雪地帯、この厳しい特殊な気候風土が育んだ山菜や農産物、また、昔ながらの食文化が培ってきた郷土料理や加工技術など魅力ある地域の資源、私たちはそれを「風土がくれた宝物」と呼んでいます。弊社ではこの「宝物」を活用した商品開発を行っております。 今やブランドになった「西わらび」を「西和賀蕎麦」をいう西和賀町の「宝物」をコラボさせた西和賀にしか作れないオンリーワンの商品を作りたいという思いから2年近い研究を重ね開発しました。麺には岩手県産の小麦粉を使ってすべて岩手県産の原料にこだわっていますが、一番の特色は「西わらび」を特殊加工したパウダーを麺のつなぎに使ったこと。とても喉ごしの良いつるつる麺に仕上がりました。つゆは西和賀で育った地鶏の「南部かしわ」のダシを使っています。コクのある美味しいつゆとつるつるした食感の麺との相性は抜群で冷やして食べても温めても本当に美味しく召し上がれます。 パッケージも高級感のあるデザインで岩手県にこだわっており、お土産や贈り物にも最適です。そば好きの方にも自信を持っておすすめできる美味しい西和賀のオンリーワン商品です。