いわて食財図鑑

黒千石大豆

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普通の黒大豆の半分にも満たない可愛らしいサイズと、豊かな風味が特徴。栽培に手がかかるため一度は消えてしまったものの、わずかに残った種を岩手の農家が栽培し、見事に復活させました。雫石町などで盛んに栽培され、納豆やパン、スイーツなどに利用されています。

生産情報

産地
雫石町
出荷可能期間
10月、 11月、

基本情報

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