ひえ | いわて食財図鑑 | いわて食財倶楽部

いわて食財図鑑

雑穀生産量日本一の岩手。特にひえは、国内の生産量の約９０％が岩手で栽培されています。かつて米のとれない寒冷地で主食代わりに食べられたひえは、鉄分などのミネラルが豊富で滋味豊か。健康志向によりクッキー、スイーツ、パンなどのほか味噌・醤油にも加工されています。