佐藤錦（サクランボ）

いわて食財図鑑

寒暖差が大きく雨量が少ない県北は、サクランボ栽培の適地。岩手におけるサクランボの本格生産はまだ日が浅く収穫量は少なめですが、生産者の技術向上に伴い、高品質なブランド商品として出荷されています。果肉は乳白色で甘みと酸味のバランスが良く、食味も優れています。