いわて食財図鑑

ながいも

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やまいもの一種で、さくさくした歯ごたえと粘りが特徴のながいも。岩手では、冷涼な気候を活かして栽培されています。ながいもを改良してつくられた岩手の特産品「ねばり芋」は、その名のとおり水分が少ない分粘りが強く、甘みもあって、とろろにぴったりです。

生産情報

産地
岩手町、滝沢市、八幡平市 ほか
出荷可能期間
11月、 12月

基本情報

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