レタス

いわて食財図鑑

岩手のレタス栽培は、一戸町奥中山地区で導入されたのが始まり。日の出前からの収穫と真空予冷、冷蔵輸送により、長距離輸送のデメリットを克服し、今では東北有数の産地に。「食感がやわらかく、新鮮でおいしさも抜群」と高い評価を得ています。