こんにちは、お久しぶりです。りんごです

 

5月7日（金）に、エスポワールいわて大ホールにて「岩手県産オリジナルヒエ品種名称発表会」が行われました

 

岩手県オリジナルヒエの名称は「ねばりっこ」

 

この名前は、東京都在住の平山陽子さん、軽米町在住の仲條萌さんが命名されましたねばりっこの特徴である「粘り」と、背丈が低いところから可愛らしく「っこ」をつけたそうです

 

 

 

名称発表の後、試作品の商品紹介と試食会が行われました。

全11種類の半もち性ヒエを使用した料理・加工品をご紹介します

 

 

 

 

 

●イーハトーブひみこの会

「ねばりっこげ」（中華おこげ風スナック）

 炊いた半もち性ヒエを薄くのばしてカラッと油で揚げた作品です

おやつにぴったり

 

 

 

 

 

 

●おいしい雑穀料理伝え隊

「雑穀ソースのおからサラダ」

おからと雑穀を使っているからとってもヘルシー

ポテトサラダのような風味もＧＯＯＤ

 

 

 

 

 

 

 

●㈱ホテルメトロポリタン盛岡

「ムール貝（シュリ貝）のヒエ詰め　サフランソース」

ムール貝の中にヒエとお米を詰めたパエリヤ風のオシャレな作品

 

 

 

 

 

●㈱ホテルメトロポリタン盛岡

「半もち性ヒエとお米のババロア」

岩手県のお米・牛乳・半もち性ヒエを活かしたスイーツです

 

 

 

 

 

 

 

●岩手阿部製粉㈱

「ぷちとろ（ヒエ醤油味）、ぷちとろ（ヒエくるみ味）」

うるち粉とヒエ粉を使った生地の中に、半もち性ヒエを粒のまま入れた醤油風味のタレとくるみのタレが入っています

 

 

 

 

 

 

 

 

●（福）カナンの園

「雑穀リゾット」

お米もヒエもトマトソースも全てが県産

 

 

 

 

 

 

 

 

●エスポワールいわて

「ひえ長芋蒸し」

半もち性ヒエと長芋を蒸したものを煮物にした料理です

 

 

 

 

 

 

●おいしい雑穀料理伝え隊

「雑穀五目おこわ」

もち米・たかきび・半もちヒエ・青豆を混ぜたおこわです

 

 

 

 

 

 

 

●㈱ホテルメトロポリタン盛岡

「半もち性ヒエと海の幸の芙蓉スープ」

半もち性ヒエが中華料理のスープの具になりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●㈱プロ農夢花巻

「ミレットボール」

うるち粉と半もち性のヒエのお団子に、えごまミソをからめた作品です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●㈲中松屋

「半もち性ヒエ入りういろう」

ういろうの生地に、蒸しあげた半もち性ヒエを混ぜてモチモチ感を出しています

 

 

 

 

 

 

試食会の後、以下のアドバイザーの皆さんから講評・アドバイスをいただきました

 

岩手食生活研究会主宰　下田田美子さん

岩手県産㈱らら・いわて店長　長澤由美子さん

岩手県工業技術センター上席専門研究員　畑山　誠さん

 

 

今後の試作品の改良に役立てる為の意見収集が行えたと思うと共に、半もち性ヒエのＰＲの場になったのではないかと感じます

 

 

今まで雑穀を食べたことの無い方も、食べる機会が無かった方も、ぜひ岩手県産の雑穀料理を食べて見ませんか

 

きっと、その食感と美味しさに夢中になれますよ