こんにちは。久々に登場の52-42-30です。

さて、土曜日、某スーパーに買出しに行ったところ、チリ地震津波で大きな被害を受けた大船渡産のホヤが売られていました。

このホヤを買わなきゃ、食材倶楽部スタッフの名折れ。
今年の初ホヤです。早速買い求めました。

本当なら4月下旬に出荷予定のホヤ。心持ち小さめですが固く締まってます。

傷も時に見当たりません。
ホヤは夏の食材のイメージがありますが、どうなんでしょう？

さばいてみると、ホヤ独特の潮の香りが漂います。

身はもちろん鮮やかなオレンジ色。
軽く酢をふっていただきます。
うーん、ホヤ独特の旨さが口いっぱいに広がります。

味覚には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5種類があります。聞いた話ですが、ホヤにはこの5種類すべてが含まれてるとか。

旨いです。日本酒が欲しくなります。

今回はホヤですが、少しでも被害を受けた皆さんの助けになるのであれば、これからも色々と買おうと思います。
皆さんも、ご協力をお願いします。m（_　_)m