初登場のカゲトラです。盛岡近郊？の大自然真っ只中に住んでいます。身近な山菜や野菜など、

旬の食材の話題を気まぐれで紹介したいと思います。

盛岡市内のソメイヨシノも見ごろが終わり、小岩井農場の一本桜は、そろそろ満開。

この時期に食べたくなる旬の山菜に、葉わさびがあります。

実は、我が家の敷地内にも、いつの間にか葉わさびが自生？しています。

丁度、花が咲いていて、正に食べ頃。昨日、収穫し、下ごしらえしました。

下ごしらえは簡単。ざく切りにした葉わさびを、容器に入れ、熱湯を注いで密閉し、

一晩置くだけです。

早速、今朝、食べてきました。

口に入れると、ツーンとしたわさびの香りと、爽やかな辛さが口いっぱいに広がります。

春の香りです。ご飯にも合いますし、そばのトッピングにも合います。もちろん、お酒の友にもピッタリです。

ただし、口に法張り過ぎると涙が止まりませんのでご注意を。

周辺では、田植えや野菜作りの準備をするトラクターや軽トラックの音が賑やかになってきました。

葉わさびの辛さで頭と体をピリッと刺激して、元気一杯に働いて欲しいと思います。

岩手県内では、岩泉町や川井村などでわさびの栽培が盛んですが、その他の地域でも産直に葉わさびが並んでいると思います。

この時期の香りを楽しんでみてください。