秋も深まり、まわりにはおいしいものがあふれていますね！

「甲子柿」もその一つ。

今年も予約販売が始まりました！

「甲子柿」、みなさんはご存じでしょうか

釜石市甲子地区に伝わる、「伝統の製法」でつくられたとっても甘くジューシーな「柿」。

黄色く色づいたとれたての「小枝柿」という渋柿を、「室（むろ）」の中で約１週間もおがくずなどを燃やして煙でいぶします。

すると、黄色かった柿が、トマトのような真っ赤な色に。

実もやわらかくゼリーのような食感、渋みも消えてとってもあまーい柿になるのだそうです。

柿は、タンニンを豊富に含み血圧を下げる作用があるほか、ビタミンＣやカリウムも豊富です。

これからの季節の風邪の予防にもぴったりの食材！

釜石市内のスーパーや産直、インターネット販売などで手に入れることができます！

伝統の製法によってつくられる、ジューシーな味わい、ぜひぜひお試しください！

 （写真は、「岩手・三陸魚介の産直便！新鮮丸」さんからご提供いただきました）

いわての食材のご購入は、いわてのインターネット販売ショップが集まる「いわて食財ネットカタログ」からもどうぞ！

http://www.iwate-syokuzaiclub.com/nt/net-catalog.html

（甲子柿は、キーワード欄に「甲子柿」と入力、検索してください！）