気がつくとゴールデンウィークもあっという間に過ぎ去ってしまいました。

みなさん休み疲れ、残っていませんか？！

名前は「ほろほろ鳥」

なかなかめずらしい食材ですよね。

ほろほろ鳥について調べてみました。

原産はアフリカ、熱帯地方に生息するキジの仲間で、季節変動のある日本では飼育するのがむずかしいとのこと。性格もとても神経質なようです。

いただいたほろほろ鳥を生産していたのは花巻市の「石黒農場」さん。

この飼育のむずかしいほろほろ鳥を、３０年も前から飼育しているそうです。

飼育の秘密は、な、なんと温泉！？

鳥舎の下に温泉を利用した床暖房を入れることで、鳥舎はいつも熱帯状態！

雪国の岩手で熱帯の鳥を育てる、そこには温泉地花巻ならでは工夫があったんです。

おもしろいですね。

ヨーロッパでは、肉質の良さ、食感等の評価が高く、「食鳥の女王」といわれるほろほろ鳥。

噛むほどに肉のうまみがじわじわ出てくるジューシーな味わいでした！

ちなみに、「ほろほろ鳥」の名前は鳴き声に由来するといわれていますが、実際は「ギャーギャー」と鳴いているそうですよ！

ほろほろ鳥の「石黒農場」
http://www.ishikuro-farm.com/
（首都圏等にも味わえるお店があるようです。お取り寄せもＯＫ！）

ワンランク上のほろほろ鳥
http://www.iwate-syokuzaiclub.com/blog/2008/03/post-19.html

八幡平のほろほろ鳥「八幡平市産業振興株式会社」
http://www.matsuofurusato.co.jp/

ほろほろ鳥の購入はこちらからも！キーワード「ほろほろ鳥」で検索！
http://www.iwate-syokuzaiclub.com/nt/net-catalog.html

（写真は、おじゃました「ヌッフ・デュパプ」さんのほろほろ鳥のたたき）

週末、お近くの方は訪れてみてはいかがでしょうか？！

※休耕田に菜の花を植え、美しい農村景観をつくりながら、なたね油の製造を行う取組みを進めています！

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http://www.pref.iwate.jp/view.rbz?cd=2601

（本日号で、いわての「牛肉」と「ウニ」をご紹介しています。）